Scopri Grinzane Cavour

Grinzane Cavour è un paese di 1.987 abitanti su 3,7 km² a 195 metri, e contiene una cosa che nessun altro paese delle Langhe ha: un edificio iscritto dall'UNESCO a titolo proprio.

Quando i Paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato sono stati iscritti il 22 giugno 2014, la parte langhigiana è stata definita come tre aree: la Langa del Barolo, le Colline del Barbaresco e il castello di Grinzane Cavour. Due paesaggi e un edificio. Quell'edificio è il massiccio castello medievale che sta sopra questo paese.

Il nome è per metà preso in prestito. Il luogo era semplicemente Grinzane fino a quando prese la seconda metà in omaggio a Camillo Benso, conte di Cavour — l'artefice dell'unità d'Italia — che ne fu sindaco dal 1832 al 1849, diciassette anni, e che usò la carica per spingere miglioramenti nell'agricoltura e nella produzione di vino di qualità. L'uomo che costruì un paese imparò qui l'amministrazione di una tenuta.

Il castello da allora non ha smesso di lavorare. L'Enoteca Regionale Piemontese Cavour opera al suo interno dal 1967 e si definisce la prima in assoluto in Piemonte e la seconda in Italia, con vini e grappe piemontesi accanto ai prodotti del territorio. E ogni autunno, ai primi di novembre, il castello ospita l'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba: l'asta mondiale del tartufo bianco, dal 1999 in collegamento diretto con Hong Kong, Singapore, Vienna e Seoul, che nelle sue edizioni ha raccolto oltre 6 milioni di euro in beneficenza.

Una parte del comune ricade inoltre nella denominazione Barolo, quindi il vino che si fa qui è uno dei grandi rossi d'Italia.

Perché il castello è sito UNESCO?

Perché quando i Paesaggi vitivinicoli del Piemonte: Langhe-Roero e Monferrato sono stati iscritti il 22 giugno 2014, la componente langhigiana è stata definita come tre aree: la Langa del Barolo, le Colline del Barbaresco e il castello di Grinzane Cavour. Le altre due sono interi paesaggi. Questo castello è il solo edificio singolo delle Langhe iscritto a titolo proprio.

Cavour viveva nel castello?

Ne era il sindaco, che è la storia migliore. Camillo Benso, conte di Cavour — uno dei principali artefici dell'unità d'Italia — fu sindaco di Grinzane dal 1832 al 1849, diciassette anni, e usò la carica per spingere miglioramenti nell'agricoltura e nella produzione di vino di qualità. Il comune, prima solo Grinzane, prese poi il suo nome in omaggio.

Cosa c'è dentro il castello?

L'Enoteca Regionale Piemontese Cavour, che vi opera dal 1967: fra le più antiche d'Italia e la prima enoteca regionale aperta in Piemonte. Tiene vini, distillati e prodotti di tutto il territorio, compresa la selezione di cantine premiate dell'Ordine dei Cavalieri del Tartufo e dei Vini di Alba. È un'enoteca al lavoro, non un museo etnografico.

Quanto costa e quando è aperto?

8 € intero, 6 € ridotto (over 65, studenti, gruppi oltre 25), 4 € scuole, 3 € per i bambini dai 6 ai 14 anni, gratuito sotto i 6, più 3 € per l'audioguida. Aperto 10:00-18:00 con ultimo ingresso alle 17:00, fino alle 19:00 dal 1° aprile al 31 ottobre, e chiuso ogni martedì. Le visite guidate di circa 45 minuti costano 50 € in italiano o 60 € in lingua straniera per 15-35 persone, su prenotazione almeno una settimana prima allo +39 0173 262159.

Cos'è l'asta del tartufo?

L'Asta Mondiale del Tartufo Bianco d'Alba, che si tiene al castello ogni autunno, in cui i migliori tartufi bianchi della stagione sono battuti a livello internazionale per beneficenza. Cade dentro la stagione del tartufo di Alba — dal 10 ottobre al 6 dicembre nel 2026 — ed è una vendita al vertice del mercato, non un posto dove comprare un tartufo per cena. Per quello andate al Mercato Mondiale ad Alba.

Qui si fa il Barolo?

In parte sì. Grinzane Cavour è uno degli undici comuni della denominazione Barolo, assieme a Barolo, La Morra, Castiglione Falletto, Serralunga d'Alba e gli altri: circa 1.734 ettari complessivi. Il Barolo deve essere 100% Nebbiolo, invecchiato almeno 36 mesi con almeno 18 in legno.

Quanto tempo mi serve qui?

Un'ora e mezza: il castello, l'enoteca, e un giro del paese. È una tappa e non una giornata, e funziona meglio come prima tappa di un anello di Langa: assaggiate qui, poi proseguite per Barolo e La Morra con un appuntamento invece di un'ipotesi.

È un buon posto in cui stare durante la fiera del tartufo?

Vale considerarlo. Alba è a pochi minuti e i suoi prezzi di alloggio si comportano come quelli di una capitale dal 10 ottobre al 6 dicembre; questo paese e Bra no. Scambiate scelta con costo.