Abruzzo: Cultura

La cucina dell'Abruzzo riflette il suo passato montano e pastorale più direttamente di quasi ogni altra regione italiana -- gli arrosticini, piccoli spiedini di carne di pecora grigliati rapidamente sulla brace, sono il piatto simbolo della regione, nati come cibo portatile per i pastori che conducevano le greggi lungo i tratturi. Lo zafferano della piana di Navelli, tra i più pregiati al mondo, e la pasta alla chitarra (tagliata con uno strumento a corde) completano una cultura gastronomica costruita su ciò che le montagne producevano davvero, non su un raffinamento importato.

Sulmona è famosa per i confetti, mandorle ricoperte di zucchero modellate in intricati fiori e bouquet per matrimoni e celebrazioni, un'arte con radici che affondano nei secoli nella città.

Le tradizioni popolari e religiose dell'Abruzzo sono insolitamente profonde per una regione di queste dimensioni. La Festa dei Serpari di Cocullo, celebrata ogni maggio, prevede la processione per le vie del paese di una statua di San Domenico ricoperta di serpenti vivi e non velenosi -- un rito le cui radici probabilmente precedono lo stesso Cristianesimo. L'isolamento montano della regione ha anche preservato un distinto gruppo dialettale abruzzese, ancora parlato accanto all'italiano standard in molti paesi dell'interno.