Fonterutoli

Fonterutoli è il borgo da cui viene il gallo nero che sta su ogni bottiglia di Chianti Classico. Fu sede degli accordi che posero fine alla disputa dei territori del Chianti fra Siena e Firenze ; la leggenda legata a quegli accordi dice che il confine sarebbe stato fissato dove si fossero incontrati due cavalieri, partiti ciascuno dalla propria città al primo canto del gallo, e che l'incontro avvenne qui vicino. Il borgo porta anche una targa al 998 , quando Ottone III compose la contesa fra le diocesi di Siena, Fiesole e Arezzo. L'attrito è che è piccolo e privato. Ottanta persone, una strada e un castello che appartiene ai Mazzei dal 1435 . La cantina si vede con una visita prenotata , non entrandoci. Il modo intelligente è prenotare prima e venire per il panorama. Da qui si vede Siena e si domina la Valdelsa senese — che è esattamente il senso di un posto di confine. Poi i giardini, poi il bosco con le tombe etrusche .

Il borgo e la sua cantina sono un'azienda che lavora, e la cantina si vede su prenotazione. Castello di Fonterutoli pubblica visite e degustazioni sul proprio sito.

Che cosa si offre. Il Fonterutoli Wine Tour — visita in cantina con 4 vini, 75 minuti — è il percorso standard nella cantina d'autore della tenuta. Il Private VIP Tour aggiunge una sala privata e 5 vini a scelta in 90 minuti. Due degustazioni più lunghe si fanno con sala privata e 6 vini: una costruita su tre Cru, tre UGA e tre Gran Selezione in 1 ora e 40, e un Super Tuscan Grand Tasting di 1 ora e 45, con tre annate di Concerto di Fonterutoli e tre di Siepi.

Mangiare qui. La tenuta gestisce l'Osteria di Fonterutoli e propone un percorso che completa la visita in cantina con un abbinamento enogastronomico.

Qui non si cita alcun prezzo. L'operatore elenca i tipi di visita, il numero dei vini e le durate; i prezzi stanno dentro il suo percorso di prenotazione e qui non si riportano.

Come arrivare. Fonterutoli è sulla SR 222 Chiantigiana poco oltre Castellina in direzione Siena. Per Castellina le indicazioni pubblicate sono il raccordo Firenze-Siena fino all'uscita di San Donato da nord, e la SR 222 da Siena.

Qui vicino, e gratis. La necropoli del Poggino, in un boschetto in questa località, si può visitare liberamente.

Questo è un borgo privato con ottanta residenti. Fonterutoli è la casa e il luogo di lavoro di qualcuno, nelle mani della stessa famiglia dal 1435. La via non è un corridoio per visitatori.

Prenotate invece di presentarvi. La cantina si vede con visite organizzate di durata fissa. Arrivare aspettandosi di essere accompagnati sottrae personale a una degustazione che altri hanno pagato.

Considerate privati i giardini. I giardini all'italiana appartengono alla villa.

Nel bosco ci sono tombe etrusche. La necropoli del Poggino è gratuita e del tutto incustodita: restate sul sentiero fra le quattro tombe, non salite su nulla e non raccogliete nulla da terra.

Comprare qui conserva il paesaggio. La tenuta ha 650 ettari di cui soltanto 110 di vigneto, il resto colture marginali e boschi descritti come ambiente ideale per la selvaggina che li popola allo stato naturale. È quel rapporto che un visitatore paga per mantenere.