Friuli-Venezia Giulia: Cultura

La cultura del caffè triestina è la tradizione vivente più distintiva della regione -- caffè storici come il Caffè San Marco e il Caffè degli Specchi, alcuni arredati ancora come ai tempi del dominio asburgico, funzionano ancora come veri spazi sociali e non come scenografie turistiche, e la città resta sede di illycaffè, uno dei più noti torrefattori italiani. Il prosciutto di San Daniele del Friuli, stagionato in un microclima specifico dove l'aria di montagna incontra quella del mare, ha un proprio riconoscimento protetto distinto da quello di Parma.

La lingua riflette la storia stratificata della regione: il friulano, una lingua romanza distinta e non un dialetto italiano, è ancora parlato in gran parte del Friuli ed è ufficialmente riconosciuto, mentre lo sloveno è riconosciuto come lingua minoritaria soprattutto attorno a Trieste e Gorizia, vicino al confine sloveno. Le colline vinicole del Collio e dei Colli Orientali del Friuli producono alcuni dei vini bianchi più apprezzati d'Italia, realizzati da produttori che spesso lavorano sia sul lato italiano sia su quello sloveno di un confine che un tempo li separava completamente.